0
O snídaňových cereáliích kolují mnohé dohady. Několik druhů jsou skutečně plné cukru, ale pokud si vyberete správně, mohou být pro vás cenným doplňkem stravy – přímo na úrovní multivitamínů.
Které cerálie jsou vhodné?
Základem je přečíst si etiketu a vybrat si opravdu kvalitní cereálie s obsahem vlákniny, vitamínem a minerálů – samozřejmě s nízkou hladinou přidaného cukru. Názory odborníků na cereálie se začaly rozlišovat kvůli zjištění, že mnohým lidem chybí důležité živiny, kterými se cereálie obohacují.
Jedna studie publikovaná v časopise Nutrients zkoumala údaje z průzkumu „National Health and Nutrition Examination Survey“ z let 2011 až 2014. Tato analýza ukázala, že z hodnocených dospělých měla vysoká procenta účastníků přímo nebezpečně nízkou hladinu vlákniny, kyseliny listové a ženy i železa.
Jaké živiny nám chybí nejvíce?
Další studie ukázaly, že v dospělé populaci často chybí i jiné důležité živiny včetně vitamínů A, D, E, C, vápníku, hořčíku, draslíku. Absence těchto živin, zejména po dlouhou dobu, může ovlivnit vše – od očí přes pokožku, mozek až po kosti.
Abychom předešli těmto hrozbám, neměli bychom bezhlavě hltat multivitamínové výživové doplňky, ale v první řadě znát stav živin z rozboru krve a podle toho, co nám opravdu chybí přizpůsobit svůj jídelníček, případně doplňky výživy.
Obohacené cereálie lepší než pilulka?
Výživová poradkyně Brierley Horton, M.S., R.D., spolumoderátorka podcastu Happy Eating a máma dvou dětí tvrdí, že lepší způsob, jak hltat multivitaminové pilulky je dopřát si misku o vitamíny a minerály obohacených cereálií. Jedna porce vás nevyjde dražší než 50 centů a obsahuje mnoho živin, které ve populaci obecně chybí.
Cereálie + mléko + bobulové ovoce
„V kterýkoli den máme ve spíži alespoň tři druhy cereálií, nejčastěji pět… Většina snídaňových cereálií je obohacena o množství vitamínů a minerálů, poskytují vlákninu, v závislosti na výběru a když se jich zkombinujete s kravským mlékem a doplníte ovocem – vaše miska cereálií se opravdu stává jedním z nejvýživnějších a nákladově nejefektivnějších jídel dne – a nejlepším multivitamínem, který můžete jíst,“ doplňuje Brierley Horton.
Pokud by ti, kteří jedí cereálie, je přestali jíst
Odbornice na výživu se nedávno zúčastnila konference ve Washingtonu D.C. s názvem FoodFluence, kde ji zaujaly prezentace, které zkoumaly právě tuto otázku. Co by se stalo obecně, kdyby všichni, kdo jedí cereálie je jíst přestali?
Jejich příjem vitamínu D by se snížil asi o 59 %, železa o 48 %, vápníku o 33 %, vlákniny o 19 % a chybělo by jim mnoho dalších vitamínů a minerálů. Mnozí by zároveň přestali konzumovat i mléko. Nemluvě o tom, že současný průměrný denní příjem vlákniny (a celozrnných potravin) představuje jen asi polovinu toho, co je potřeba.
A co přidaný cukr?
Podle další analýzy tvoří „snídaňové cereálie“ pouze 7 % z celkového zkonzumovaného přidaného cukru (ve srovnání s 24 % z nápojů slazených cukrem, 19 % z dezertů a sladkostí, 11 % z kávy a čaje, 9 % z cukrovinek a 19 % z „ jiných zdrojů.“ Jinými slovy, ve světě, kde se pijí sladké nápoje a jedí fastfoodová jídla je to nejmenší hrozba.
Co získáte miskou cereálií?
Pokud si vyberete méně komerční cereálie s menším množstvím přidaného cukru, jednou miskou cereálií s mlékem a bobulovým ovocem, sníte 16 gramů vlákniny, což je více vlákniny než průměrný člověk sní za den, 14 gramů bílkovin a alespoň jednu porci ovoce. Navíc toto jídlo je chutné a nabije vás dobrou energií.
